陶朗食品缺陷术语库
柑橘缺陷和瑕疵
关于陶朗柑橘缺陷和瑕疵术语表
陶朗食品的应用工程、研发以及产品管理团队共同开发了这份柑橘常见缺陷与瑕疵术语表。 本术语表重点描述了全球范围内观察到的柑橘缺陷和瑕疵，并在其中标注了不同地区的缺陷特征差异。
陶朗食品的视觉和分选系统能够识别柑橘的缺陷与瑕疵，从而优化产品质量和分选效率。 进一步了解陶朗食品在柑橘缺陷和瑕疵分级方面的先进技术和解决方案
柑橘缺陷和瑕疵
以下是柑橘缺陷和瑕疵的分类：
缺陷
- 油斑
- 裂果
- 果蒂撕裂
- 扎伤
- 机械损伤
- 蜗牛损伤
- 剪切损伤
- 腐烂
- 内裂
- 嵌合体
- 螽斯虫害
- 日灼伤
- 叶片残留
- 软果
- 裂果
- 果皮内伤
- 果柄过长
- 冰痕
- 密度异常
- 枯水
- 花皮
- 介壳虫
- 化学药害
- 煤污病
- 水渍
瑕疵
- 蓟马危害
- 果皮疤痕
- 果皮凹陷
纹理
- 内裂
- 棱纹畸形
- 粗皮
柑橘缺陷
油斑
| 缺陷名称 | 油斑 |
|---|---|
| 其他名称 | 油斑点; 油胞病; 油胞下陷 |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 油斑是由于收获过程中压力损伤了果实的油胞造成的。通常发生在果实潮湿时被采摘的情况下。 |
| 更多信息 |
虽然油斑在采摘时产生，但通常在储存数天后才会显现出来。 此外，油斑可能进一步发展为腐烂。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月2 日 |
裂果
| 缺陷名称 | 裂果 |
|---|---|
| 其他名称 | Dano mecanico；Herida；Bars；Kraak；Taaglio；Spacco |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 裂果是果皮损伤，通常由某种形式的机械损伤引起。裂果可能发生在采摘、运输、采后处理或储存过程中，任何环节的机械损伤都有可能导致裂果。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
果蒂撕裂
| 缺陷名称 | 果蒂撕裂 |
|---|---|
| 其他名称 | 果柄拉伤；Stem pull；Desgarro；Uit stingle；Gambo tagliato |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 果蒂撕裂发生在采摘过程中，由于果实未正确剪下，直接拉扯果实会导致果皮破裂。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
扎伤
| 缺陷名称 | 扎伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Piquete；Puntura；Fetola |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 扎伤的主要成因是采摘时直接拉扯果实，导致果梗或周围物体刺入果皮，造成伤口。正确修剪果梗可避免此类扎伤。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
机械损伤
| 缺陷名称 | 机械损伤 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 机械损伤是指果皮被其他果实的果柄刺伤时造成的损害。 |
| 更多信息 | 机械损伤的特性与裂果类似。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
蜗牛损伤
| 缺陷名称 | 蜗牛损伤 |
|---|---|
| 其他名称 | 蜗牛咬伤 |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 蜗牛的外壳或其活动会导致果实表皮损伤，此类问题通常发生在果实尚未采摘时。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
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剪切损伤
| 缺陷名称 | 剪切损伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Clipper cut；Herida tijera；Besering; Forbici；Taglio |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 剪切损伤通常发生在采摘过程中，由于采摘器剪切果梗时操作失误，果梗被剪得过短，从而损伤果皮。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
腐烂
| 缺陷名称 | 腐烂 |
|---|---|
| 其他名称 | Clear rot; Podrido; Vrot; Marcio |
| 子类别 | 青腐；褐腐；黑腐；酸腐；顶端腐烂；串珠霉腐烂；其他 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 果实变软。 |
| 成因及病害发展 |
清腐病（Clear rot）由绿霉菌（Penicillium Digitatum）或青霉菌（Penicillium Italicum）引起。通常在果实受伤（如扎伤）后发生感染，但健康果实也可能受到感染。 褐腐病（Brown rot）由疫霉菌（Phytophthora hibernalis）或柑橘疫霉菌（Phytophthora citrophthora）引起。 柑橘黑腐病（Citrus black rot）由链格孢菌（Alternaria alternata）的谱系引起。 酸腐病（Sour rot）由柑橘吉奥霉（Geotrichum citri-aurantii）引起，也可能是由于已有腐烂病变的持续感染所导致。其症状类似清腐病，但会散发酸味。 端裂（End check）通常由于果实花端或脐部开裂而发生。 链格孢菌（Alternaria alternata）的真菌感染发生在果实生长发育过程中，病原菌被水流带入花内导致感染。 |
| 更多信息 | 腐烂可能发生在田间生长阶段、采后处理过程中或储存期间。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
嵌合体
| 缺陷名称 | 嵌合体 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 嵌合体是由砧木与嫁接枝条之间的突变导致的。 |
| 更多信息 | 嵌合体果实不会成熟。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
螽斯虫害
| 缺陷名称 | 螽斯虫害 |
|---|---|
| 其他名称 | 棉铃虫 |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 此缺陷是由螽斯科（Tettigoniidae）昆虫引起的，例如长角蝗虫等 |
| 更多信息 | 螽斯虫害发生在田间阶段。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
日灼伤
| 缺陷名称 | 日灼伤 |
|---|---|
| 其他名称 | 晒伤；晒斑；太阳果；Golpe de sol；Sonbrand；Bruciato |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 日灼是由于果实表面暴露在阳光下，温度突然升高所致。这种温度变化通常发生在采摘相邻果实时，果实暴露后受到阳光直射而引起。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
叶片残留
| 缺陷名称 | 叶片残留 |
|---|---|
| 其他名称 | Hoja；Blaar；Foglia |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 此缺陷是由于采摘过程中未能去除果实上的叶片所导致。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
软果
| 缺陷名称 | 软果 |
|---|---|
| 其他名称 | Soft |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 果实摸起来很软，装进箱子时通常会变形或裂开。但未出现内裂现象。 |
| 成因及病害发展 | 此缺陷发生在果实的白皮层（albedo）变弱时，导致内部结构变得脆弱。采摘和搬运方式以及果实的成熟度都会影响果实对这种损伤的易感性。 |
| 更多信息 | 这种缺陷在橙子中并不常见。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
果皮内伤
| 缺陷名称 | 果皮内伤 |
|---|---|
| 其他名称 | RBD |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 内伤是由于白皮层（albedo）与果肉分离而形成的，导致果皮松弛，果实表面失去紧实感。这种现象可能是由于果皮的机械损伤、果实过度成熟或储存条件不当引起的。其他可能原因包括花端或柱头端透明化、果底湿腐等相关问题。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
果柄过长
| 缺陷名称 | 果柄过长 |
|---|---|
| 其他名称 | Palo largo；Lang stingel；Gambo lungo |
| 子类别 | |
| 类型 | 形状异常 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 果柄过长是由于采摘过程中未正确修剪果柄所导致的。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
冻伤痕
| 缺陷名称 | 冻伤痕 |
|---|---|
| 其他名称 | Chiller injury；Oleo；Macchie |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 冻伤痕是由于果皮中的油囊受损引起的。这通常是因为冷藏温度设置过低所致。 |
| 更多信息 | 冻伤痕发生在采后处理和储存过程中。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
密度异常
| 缺陷名称 | 密度异常 |
|---|---|
| 其他名称 | 皱皮；冻害 |
| 子类别 | |
| 类型 | 内部缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 密度异常通常由冻害引起。在田间受到冻害时，果实中的汁囊可能会膨胀并破裂，随后汁囊会干枯，导致果实内部密度发生变化。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
枯水
| 缺陷名称 | 枯水 |
|---|---|
| 其他名称 | Granulasie |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷（内部） |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 枯水是果实受到轻微冻害后形成的内部缺陷。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
花皮
| 缺陷名称 | 花皮 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 花皮是由昆虫侵害导致的一种果皮损伤表现之一。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
介壳虫
| 缺陷名称 | 介壳虫 |
|---|---|
| 其他名称 | Dopluis；Cocciniglia |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 介壳虫损害是昆虫损害的另一种类型。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
化学药害
| 缺陷名称 | 化学药害 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 由过度使用化学喷雾（通常是铜制剂）引起的药害。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
煤污病
| 缺陷名称 | 煤污病 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | Fumaggine |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 煤污病是由蚜虫分泌蜜露形成湿润、甜腻的区域导致的，也可能是由于温暖潮湿的天气条件促进果实表面霉菌生长引起的。 |
| 更多信息 | 煤污病有时会与果实的黑色疤痕或介壳虫侵害混淆。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
水渍
| 缺陷名称 | 水渍 |
|---|---|
| 其他名称 | Water damage；Macchia d’acqua |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 水渍是由于果实在采收前表面出现水分凝结而引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
柑橘纹理缺陷
内裂
| 缺陷名称 | 内裂 |
|---|---|
| 其他名称 | 浮皮果；Puff and crease；Albedo；Kraakskil；Sgonfio；Grinze |
| 子类别 | |
| 类型 | 纹理 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 内裂的具体成因尚不明确，但普遍认为与气候条件以及使用植物生长调节剂有关。例如，在果实生长周期的不适当阶段下雨或灌溉，可能会导致白皮层（albedo）的破损，从而引发内裂现象。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
起棱畸形果
| 缺陷名称 | 起棱畸形果 |
|---|---|
| 其他名称 | Ribbing；Cresta |
| 子类别 | |
| 类型 | 纹理 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | |
| 更多信息 | 内裂有时会与起棱畸形果混淆。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
粗皮
| 缺陷名称 | 粗皮 |
|---|---|
| 其他名称 | Coarse texture；Rugoso；Grof；Growweskil；Grinza；Grinze |
| 子类别 | |
| 类型 | 纹理 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
柑橘瑕疵
蓟马危害
| 缺陷名称 | 蓟马危害 |
|---|---|
| 其他名称 | Halo；Thrip；Russet；Thrips；Tripide |
| 子类别 | |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 果实表面出现因蓟马取食或活动而形成的损伤痕迹。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
果皮疤痕
| 缺陷名称 | 果皮疤痕 |
|---|---|
| 其他名称 | 浅疤痕: 风疤（Wind scar）、Russet clara、Ligte merke； 深疤痕：风害（Wind damage）、Russet oscura、Windemerke、Ragno ross |
| 子类别 | 浅疤痕；深疤痕 |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 疤痕通常由果实与其他果实、树枝等之间的摩擦引起，摩擦的主要原因是风力导致果实晃动。 |
| 更多信息 | 疤痕主要发生在田间果实生长期。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 9 月 2 日 |
果皮凹陷
| 缺陷名称 | 果皮凹陷 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 果皮凹陷可能是由于水分流失或采后处理引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 8 月 14 日 |
