陶朗食品缺陷术语库
苹果缺陷和瑕疵
关于陶朗苹果缺陷和瑕疵术语表
陶朗食品的应用工程、研发和产品管理团队共同开发了这份苹果常见缺陷与瑕疵术语表。 该术语表重点关注全球范围内观察到的苹果缺陷与瑕疵，同时标注了不同地区的缺陷差异。
了解更多关于陶朗食品在苹果缺陷和瑕疵分级方面的技术与解决方案。
苹果缺陷和瑕疵
以下是苹果缺陷和瑕疵的分类：
缺陷
- 扎伤
- 磕碰伤
- 果窝开裂
- 果窝撕裂
- 裂果萼
- 冰雹伤
- 腐烂
- 内部褐变
- 失水
- 苦痘病
- 斑枯病
- 黑斑病
瑕疵
- 日灼伤
- 果锈
苹果缺陷
苹果扎伤
| 缺陷名称 | 扎伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Piquete or herida |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 扎伤可能发生在田间、采摘、采后处理、运输或储存的任何阶段，主要由果柄或枝条刺伤果实引起。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用陶朗搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统 可以高效检测并去除扎伤缺陷的果实，从而提升分选效率和产品质量。
苹果磕碰伤
| 缺陷名称 | 磕碰伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Machu con fresco（新鲜磕碰伤）；machu con oxidado（老磕碰伤） |
| 子类别 | 新鲜伤；陈旧伤 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 苹果磕碰伤是机械冲击的结果，可能由果箱、运输、采后设备或其他果实的碰撞引起。 磕碰伤可能发生在田间、采摘、采后处理、运输或储存阶段。 陈旧磕碰伤是指在储存过程中干缩的磕碰伤。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用Spectrim 和 LUCAi，不受季节、批次、品种和操作员影响，品质始终如一。
果窝开裂
| 缺陷名称 | 果窝开裂 |
|---|---|
| 其他名称 | Cracking；Partiduraenelpedicelo；Partidura en el pedicelo |
| 子类别 | 新鲜伤；陈旧伤 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 果窝部位出现小裂口 |
| 成因及病害发展 | 果实开裂（包括果窝开裂）通常发生在生长季后期，并可能持续到收获季节。 果窝开裂是一种对某些条件的反应，通常与水分供应问题有关。较少见的原因包括： 苹果黑星病病斑，过晚且较重的修剪，结果不良和树势弱。 |
| 更多信息 | 果窝开裂在嘎拉果和富士等主要品种中很常见。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
通过使用搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，可以检测并消除超过95%的苹果果柄相关缺陷。
更多内容：观看视频，了解更多关于Freshco如何利用LUCAi™检测苹果中的果窝开裂和扎伤缺陷。
苹果果窝撕裂
| 缺陷名称 | 果窝撕裂 |
|---|---|
| 其他名称 | Stem pull |
| 子类别 | 新鲜伤；陈旧伤 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 类似于茎裂，茎肠中的一个开口（撕裂） |
| 成因及病害发展 | 果窝撕裂通常由机械性损伤引起，尤其是在采摘过程中果窝区域受到拉扯或用力过度导致。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，可检测并消除超过95%的苹果果梗相关缺陷。
裂果萼
| 缺陷名称 | 裂果萼 |
|---|---|
| 其他名称 | Partidura en el caliz |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 部分苹果品种更容易出现裂果萼的现象。田间管理（包括灌溉）对裂果萼的发生具有重要影响。影响发育。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
借助陶朗搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，够精准检测裂果萼缺陷，避免人为失误，提高分选效率与产品质量。
苹果冰雹损伤
| 缺陷名称 | 冰雹损伤 |
|---|---|
| 其他名称 | 冰雹伤；Granizo |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 产季初期遭受冰雹损坏的苹果会出现深深的凹陷，导致果实完全变形。季末冰雹事件将导致磕碰伤。 |
| 成因及病害发展 | 冰雹损伤是由冰雹风暴在果园中造成的机械性损害。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，可在不同季节、批次、品种和操作员之间确保分选结果的一致性。
苹果腐烂
| 缺陷名称 | 腐烂 |
|---|---|
| 其他名称 | Decay；Podrido/ Machucon |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 腐烂通常因果皮受损后感染真菌或细菌而发生的。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，可精准检测苹果腐烂缺陷，无论是轻微腐烂还是严重腐烂，都能快速识别并剔除，确保商品质量始终如一，同时减少人工分选误差。
苹果内部褐变
| 缺陷名称 | 内部褐变 |
|---|---|
| 其他名称 | 果肉褐变 |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷（内部） |
| 症状和表现 | 果肉褐变通常发生在苹果内部的果肉区域，尤以果核附近最为常见。在大多数情况下，此缺陷无法通过果皮表面察觉，只有在果肉褐变非常严重时才会表现出来。 |
| 成因及病害发展 | 果肉褐变通常由储存过程中二氧化碳损伤引起。在某些情况下，苹果储存在温度过低的环境中也可能导致此问题。此外，果肉褐变也可能发生在田间，常见于过熟或果实过大的苹果。 更易发生果肉褐变的品种： 富士、布瑞本、考克斯橙皮品种、乔纳森（主要用于杂交培育其他品种，如元帅苹果）。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用TOMRA Inspectra2，可以精准检测苹果果肉褐变，并在不同季节、批次、品种和操作员之间确保分选结果的一致性。
苹果失水
| 缺陷名称 | 失水 |
|---|---|
| 其他名称 | 脱水；Dehydration；Dehydratacion |
| 子类别 | 新鲜伤；陈旧伤 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 失水是储存过程中果皮水分流失导致的常见缺陷。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
借助陶朗搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，能够精准检测失水缺陷，不受季节、批次、品种和操作员影响，保持品质始终如一，提升分选效率和产品市场竞争力。
苹果苦痘病
| 缺陷名称 | 苹果苦痘病 |
|---|---|
| 其他名称 | Cork spot |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 苦痘病的缺陷初期表现为果皮上稀疏的浅灰色斑点。这些斑点可能进一步发展为深灰色的斑点簇。偶尔仅表现为一两个斑点，而非小斑点的簇集。 苹果内部有棕色组织会出现在白苹果肉中。 |
| 成因及病害发展 | 苦痘病由矿物质失衡引起，例如钙含量不足，相较之下钾和镁含量比例过高。 气候因素（如果实成熟期的高温或水分供应异常）也可能导致苦痘病。 管理不当（如修剪过重、过早采收或过量施用氮肥）也可能导致此问题。 |
| 更多信息 | “蜜脆苹果”和“科特兰苹果”，非常容易受到苦痘病的影响。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
通过使用陶朗搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim系统，可以防止因误判而导致的降级。
斑枯病
| 缺陷名称 | 斑枯病 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 斑枯病缺陷通常与苦痘病相似，但斑枯病更可能表现为单一、大面积的缺陷，而不是一簇簇的小斑点。 |
| 成因及病害发展 | 斑枯病的成因与苦痘病相似，通常由矿物质失衡或缺乏引起。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
借助陶朗搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统，可以精确检测斑枯病缺陷，剔除受影响的果实，从而提升分选效率与产品质量。
苹果黑斑
| 缺陷名称 | 黑斑 |
|---|---|
| 其他名称 | |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 黑斑缺陷通常表现为果面或萼部附近的一系列小“点”。 有时也会以较大的斑点或斑块的形式出现，甚至形成簇集。 |
| 成因及病害发展 | 黑斑缺陷是由苹果表面的真菌残留物引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的Spectrim分选系统能够精准检测黑班缺陷，保持品质始终如一，提升分选效率和产品市场竞争力。
苹果瑕疵
苹果日灼伤
| 缺陷名称 | 日灼伤 |
|---|---|
| 其他名称 | 晒斑；晒伤；太阳果；Quemado de sol |
| 子类别 | 晒伤坏死；晒伤褐变；光氧化晒伤；日灼隐性损伤 |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | 晒伤通常表现为苹果表面出现褐色病斑。 |
| 成因及病害发展 | 晒伤及其分类通常由强烈的温度变化引起，主要来源于阳光直射。在高温条件下，果实在采摘过程中或放置于田间的储存箱中时，容易出现晒伤现象。 |
| 更多信息 | 大多数在生长早期出现病变的幼果会在收获前从树上脱落。然而，有些果实看起来没有瑕疵 ，但在储存后，从冷库取出时可能会显现出隐形日灼伤的症状。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 8 月 14 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的TOMRA Spectrim分选系统，可精准识别苹果晒伤及其子类别，轻松去除受损果实，确保商品外观一致性，提高分选效率并减少人工误差。
苹果果锈
| 缺陷名称 | 果锈 – 果洼锈和果体锈 |
|---|---|
| 其他名称 | 果梗锈 |
| 子类别 | |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | 果锈表现为苹果表皮出现褐色组织，这些组织可能呈现出类似网状的图案。 当果锈非常严重时，苹果表皮可能出现裂纹。 |
| 成因及病害发展 |
果锈最常见的成因是田间果实受到摩擦。
然而，其他气候条件也可能导致果锈的发生。在果实早期发育阶段，经历高湿度或低温环境可能会引发果锈。此外，使用乳化浓缩剂配方的腐蚀性农药处理果实时，果锈的发生几率也会显著增加。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，TOMRA Food 应用工程经理 |
| 最后更新 | 2024 年 7 月 24 日 |
使用搭载LUCAi™人工智能引擎的TOMRA Spectrim分选系统，可检测并消除超过95%的苹果果梗相关瑕疵，确保分选精度和果实外观的一致性。
